A Câmara Municipal de Vila Verde criou em Outubro de 2006 a PROVIVER - Empresa Municipal de Desporto, Lazer, Turismo, Educação e Cultura de Vila Verde. Nesta curta reflexão sobre o assunto levantamos uma pergunta e apresentamos uma sugestão. A pergunta que fazemos é: A maioria destas áreas não era bem gerida pelas Colectividades do Concelho? Obviamente que a resposta a esta pergunta seria importante. Não almejando tal finalidade, optamos por sugerir a criação da PRODESENVOLVE - Empresa Municipal para o Desenvolvimento das Zonas mais Desfavorecidas do Concelho de Vila Verde, particularmente das freguesias do Norte do Concelho. Uma empresa que colocasse alguns licenciados competentes e com outras qualificações, dessas zonas, no terreno, para dinamizar a criação e gestão de empresas de: agricultura biológica, incluindo a pecuária; apoio a idosos; artesanato; produtos alimentares regionais como queijo fresco de cabra, compotas, enchidos e fumados; turismo rural; pesca e caça; exploração florestal; entre muitas outras possibilidades.

Os pratos genuínos de Cabidela e de Arroz Pica-no-Chão, entre outros, correm "risco de extinção" nos Restaurantes. A ASAE (Autoridade de Segurança Alimentar e Económica ) levou recentemente a cabo um processo de fiscalização que lançou confusão nos negócios de restauração e na sociedade em geral. Obviamente que a ASAE age em conformidade com a lei, mas, como é de bom-senso, há leis que, em favor do contexto, devem ser flexíveis, caso contrário estaremos a contribuir para o aniquilamento de tradições alimentícias seculares e ainda dos Restaurantes Regionais. Será que para um Restaurante proporcionar na ementa Arroz Pica-no-Chão terá de andar a abater galos de campo antecipadamente em matadouros, congelando aí o sangue? Não acreditando que isso venha a acontecer com frequência, ou os Restaurantes passam a vender produtos de aviário por produtos caseiros, ou então mantêm a tradição, arriscando-se a penalizações. Em síntese, o alerta que queríamos deixar aqui às entidades competentes é: Chega de contribuições para a depressão de regiões desfavorecidas… VIVA as TRADIÇÕES!